棠梨,食用花卉

作者:爱花的小慧慧 | 分类:花与健康 | 浏览:136 | 评论:

  棠梨,又叫豆梨,鹿梨、野梨、鸟梨等,各地叫法不一,为蔷薇科梨属落叶乔木,但变种比较多。
 
  楚雄地区叫棠梨,系另外的豆梨变种,多灌木树种,常野生于温暖潮湿的山坡、沼地、杂木林中,多用作嫁接各种梨类的砧木。
 
 
  开头
 
  文中的棠梨是学校里面的,三月份的花期。关于她的名字,我有些模糊不清。在植物词典搜索棠梨的时候,出现好几种梨。
 
  单独看花,我不太能确定他的学名具体是哪种。但问到了他的名字叫“棠梨”,文献中搜索棠梨,也有不少资料。
 
  那我们就以棠梨为名,称呼他,并且了解他。也是一个有很多用途的植物。
 
  木材
 
  棠梨木材无论机械加工或手工加工效果都好,锯、刨、旋等加工的切削面光洁。握钉力中等,油漆和胶接性能良好。
 
  木材不耐久,常遭虫蛀和腐朽。不宜于室外使用,木材色泽明亮,花纹美观,结构细致。
 
  适于作高档家具,建筑物的内部装修,高级雕刻品,车旋制品及乐器用材,特别适于作钢琴框架贴面用的微薄木。
 
  染成黑色后可作小提琴指板和钢琴的键盘,在欧洲也用类似木材制作录音机匣。
 
  棠梨花
 
  棠梨花是云南著名的食用花,在云南分布广泛,生长在海拔650-3000米的斜坡谷或丛林,有的地方自然成林或成片,储量丰富。
 
  棠梨果树在云南是作为人工栽培梨的砧木,果实在树上可挂果成熟,当地老百姓采集鲜食。
 
  棠梨花花期3-4月,每逢棠梨花花期,当地农贸市场和餐馆酒楼中就能见到棠梨花作为应季蔬菜销售。
 
  食用方法
 
  新鲜棠梨花经过水焯、漂洗、浸泡除去苦涩味,加入豆鼓、蒜瓣等作料炒吃,也可加火腿丁就得到一道美味的菜肴。
 
  棠梨花必须经过加工去苦涩以后方能食用,而花中的“苦涩”物质是不宜食用的。
 
  保健
 
  棠梨花富含蛋白质、氨基酸、矿物元素等物质,营养较为丰富。
 
  日常生活中,外界环境的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生活性氧自由基,使核酸突变,这是人类衰老和患病的根源。
 
  但过多的活性氧自由基有破坏作用,导致人体正常细胞和组织的损坏,从而引起多种疾病。
 
  而棠梨花含有大量的酚类化合物,它能有效清除自由基,进而抑制氧化脂类和低密度脂蛋白。
 
  降低心血管疾病和癌症的发生风险,这样高效无毒的天然抗氧化剂具有保健功能,有利于人们的健康。
 
  安全性
 
  棠梨中含有对苯二酸,其具有较好的抗氧化活性,能够抑制黄褐斑,提亮肤色,但是纯品对苯二酚是剧毒物质,成年人只需误服1g纯品就会中毒,5g就会致死。
 
  但是,棠梨花在民间食用活动中,没有发生过中毒等安全问题。
 
  民间处理鲜品时,将棠梨花放入沸水中烫煮,捞起后快速用凉水冲洗,再放入凉水中浸泡,每天早晚各换一次水,三五天后品尝没有苦涩味即可食用。
 
  食用花卉
 
  食用花是一类独具特色的传统食品,在世界各地,食用花卉具有悠久的历史。
 
  澳大利亚人用新鲜旱金莲花直接拌色拉食用,日本传统上喜欢用茶花作泡菜,而美国加州一些餐馆则专门供应各种花食,推出菊花、紫罗兰、金莲花等花卉美食。
 
  在中国,民间也一直流传着传统吃法和食花风俗,大江南北都形成了各自不同的传统鲜花名菜。
 
  如京城的芙蓉鸡片,上海的荷花栗子,广州的菊花风骨,云南的青豆苦刺花等等,数不胜数。
 
  药用价值
 
  棠梨的根、叶、果都有药用价值,根、叶可润肺止咳,清热解毒,治疗急性眼结膜炎;
 
 
  果实则健胃、止痢。其果实圆球形,褐色,具淡色皮孔,味酸涩。
 
  一旦变黑,则酸甜可口,是很好的野生果类,可食用,也为鸟兽喜爱。棠梨果可酿制棠梨酒,堪称美酒。
 
  有民间医生把棠梨叶和花用来作为闹羊花、藜芦等物中毒的解毒药,其效也佳。
 
  古籍记载
 
  《诗疏》甘棠,今棠梨,赤棠也,与白棠同耳,但子有赤白美恶。
 
  子白色为白棠,甘棠也,少酢,清美。赤棠子涩而酢,无味。俗语云,涩如杜是也。
 
  《救荒本草》棠梨树,今处处有之,生荒野中。叶似苍术叶,亦有团叶者,有三叉叶者,叶边皆有锯齿,又似女儿茶叶,其叶色颇白。开白花,结棠梨如小楝子大。
 
  《纲目》赤者杜,白者棠;或云牝曰杜,牡曰棠;或云涩者杜,甘者。
 
  《玉揪药解》收肠敛肺,止泄除呕。
 
  结尾
 
  棠梨的介绍就到这里啦,花可以食用,就这点而言,还是很值得开发的。不知道有没有云南食用过棠梨花的朋友可以补充补充哦。
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